Receita 28 - Especial Verão 2012

Salada Tropical de Verão

• Ingredientes
• 1 pé de alface crespa (verde ou roxa)
• 1 pé de alface americana
• 1 pé de rúcula (só as folhas) ou 1 pé de agrião
• 300 g de tomates secos
• 300 g de queijo minas fresco em tiras
• 1 lata de atum (sólido)
• 1 manga cortada em pedaços
• Azeite de oliva
• Ajinomoto
• Molho:
• Mel
• Mostarda
• Azeite
• Suco de 1 limão
• Croutons:
• Pães de forma cortados em quadradinhos pequenos
• Azeite
• Orégano

• Modo de Preparo

1. Lave previamente todos os ingredientes antes de usar, deixe de molho em uma solução de água limpa com vinagre
2. Pegue um refratário e disponha das folhas rasgando uma a uma, desfie e espalhe o atum
3. Em seguida, coloque sobre as folhas intercalando os tomates secos, o queijo e a manga em pedaços
4. Tempere com azeite e o sal

O molho:
1. Basta misturar todos ingredientes em proporções pequenas

Os crutons :
1. Pegue o pão de forma cortado em quadradinhos e sem casca, coloque em uma panela, em fogo brando, regue um pouco de azeite e um punhado de orégano
2. Deixe dourar levemente
3. Sirva por cima da salada